Existen avances científicos en la comprensión de los procesos de transformación de sociedades hacia sistemas más sostenibles (económicamente viables, socialmente justos y medioambientalmente amigables) y se han identificado factores aceleradores para fomentar el proceso de cambio hacia la sostenibilidad en ciudades. Sin embargo, no existen evidencias suficientes de la aplicación y transferencia de esta información para apoyar cambios profundos hacia la sostenibilidad. Esta investigación, en proceso, tiene como objetivo evaluar el sistema agroalimentario de las ciudades de Valencia (España) y Valdivia (Chile), focalizándose en la observación de los factores aceleradores para la transición, que han sido agrupados en 10 componentes. Para recoger la información se han utilizado diversas técnicas cualitativas. Los resultados preliminares muestran las fortalezas y desafíos de Valencia, que se compartirán en el taller.